
সুস্বাদু হলেও দুধের সর কি স্বাস্থ্যকর?
দুধের সর খেতে পছন্দ করেন অনেকে। সর দিয়ে নানা মুখরোচক খাবার, পানীয় এবং খাদ্য উপকরণও তৈরি করা হয়। তবে সুস্বাদু হলেও দুধের সর কি আদতে স্বাস্থ্যকর?

দুধের সর খেতে পছন্দ করেন অনেকে। সর দিয়ে নানা মুখরোচক খাবার, পানীয় এবং খাদ্য উপকরণও তৈরি করা হয়। তবে সুস্বাদু হলেও দুধের সর কি আদতে স্বাস্থ্যকর?

রেফ্রিজারেটরের বাজারে স্মার্ট ফ্রিজের আধুনিক প্রযুক্তি খাদ্য সংরক্ষণ ও অপচয় রোধে কার্যকর ভূমিকা রাখছে, বৃদ্ধদের সুবিধাও নিশ্চিত করছে।

খাদ্য ও পানীয় ব্যবসায় টেকসই প্রবৃদ্ধি কেবল বিক্রি বাড়ানোর ওপর নির্ভর করে না; বরং প্রতিটি ধাপে ব্যয় নিয়ন্ত্রণ ও অপচয় রোধের মাধ্যমে মুনাফা সুরক্ষিত রাখাও সমান গুরুত্বপূর্ণ।

নোয়াখালীর সুবর্ণচরে জামায়াতে ইসলামীর নেতার বাড়ি থেকে খাদ্য অধিদপ্তরের সিলযুক্ত ৯৯ বস্তা চাল জব্দ করেছে উপজেলা প্রশাসন। আজ শনিবার দুপুরে চরজব্বর ইউনিয়নের ৯ নম্বর ওয়ার্ড ঈমান আলী বাজার–সংলগ্ন এলাকায় এ ঘটনা ঘটে।

বাংলাদেশের গ্রীষ্মে তীব্র গরম ও আর্দ্রতা ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য বিপদজনক। পর্যাপ্ত পানি পান, সুষম খাদ্য, নিয়মিত শর্করা পরীক্ষা ও সতর্কতা অবলম্বন করে তারা নিরাপদ থাকতে পারেন।

দেশজুড়ে তাপপ্রবাহে পোষা প্রাণীরাও কষ্ট পাচ্ছে। হিটস্ট্রোক, পানিশূন্যতা এড়াতে পর্যাপ্ত পানি, ঠান্ডা পরিবেশ, সঠিক খাদ্য ও লক্ষণ দেখলে চিকিৎসা নেওয়ার উপায় জানুন। ড. এ কে এম হুমায়ুন কবিরের পরামর্শ।

বিবিএস তথ্য অনুসারে এপ্রিলে সাধারণ মূল্যস্ফীতি ৯.০৪% এবং খাদ্য মূল্যস্ফীতি ৮.৩৯%-এ উঠেছে। গ্রামে ৯.০৫% এবং শহরে ৯.০২% হয়েছে মূল্যস্ফীতি। নিম্ন আয়ের মানুষের ওপর চাপ বাড়ায় সমন্বিত নীতি ও সুরক্ষা কর্মসূচির প্রয়োজন।

খাদ্য, ওষুধ, গাড়ি, বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতি, পেট্রোকেমিক্যাল পণ্যসহ নানা নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসের দাম আগের সপ্তাহের তুলনায় অনেক বেশি দিতে হয়েছে।

বিগত চার দশকে এ দেশের খাদ্য ও কৃষি উৎপাদন গবেষণায় উদ্ভাবিত প্রযুক্তি প্রয়োগের ফলে দেশের অভাবিত পরিবর্তন সম্ভব হয়েছে।

জয়পুরহাটে এক সেমিনারে জনপ্রশাসন ও খাদ্য প্রতিমন্ত্রী আব্দুল বারী বলেছেন, দক্ষ জনশক্তি তৈরি করে সরকারি উদ্যোগে বিদেশে কর্মসংস্থানের সুযোগ বাড়ানো হচ্ছে। কারিগরি প্রশিক্ষণ কেন্দ্র থেকে প্রশিক্ষণ নিয়ে বিনা খরচে বিদেশ যাওয়ার সুযোগ পাবে সাধারণ মানুষ। একই সঙ্গে দালালমুক্ত নিরাপদ অভিবাসন নিশ্চিত করতে সরকার কাজ করছে বলেও জানান তিনি।

আট ঘণ্টা কাজ—এই দাবির মধ্যেই আছে ন্যায্য মজুরির দাবি। খাদ্য-পোশাক, ইমারত, ওষুধ-যানবাহনসহ যা কিছু মানুষ ব্যবহার করে, সবই তৈরি হয় শ্রমিকের শ্রমে।

অস্ট্রেলিয়ায় প্রবাসীরা পয়লা বৈশাখ উদ্যাপন করেছেন। খাদ্য, পোশাক ও সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান দিয়ে দেশীয় ঐতিহ্য বজায় রেখেছেন।