
চাঁদরাতের শেষে ঈদের প্রস্তুতি শুরু হয় যাঁদের
রোজার মাসে ৩০ দিনই আমাদের কাজ। চাঁদরাতে প্রায় রাত দেড়টা পর্যন্ত চলে বেচাকেনা। এরপর ছুটি!
জীবনযাপন ও সংস্কৃতি সংক্রান্ত খবর

রোজার মাসে ৩০ দিনই আমাদের কাজ। চাঁদরাতে প্রায় রাত দেড়টা পর্যন্ত চলে বেচাকেনা। এরপর ছুটি!

প্যানে ঘি গরম করে সেমাই হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। দুধ ঢেলে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।কনডেন্সড মিল্ক, চিনি ও এলাচিগুঁড়া দিন।

গম, মাষকলাই ডাল ও মুগ ডাল টেলে নিন। চাল, ডাল ও গম সেদ্ধ করে বেটে নিন। তেলে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে সব মসলা ও মুরগি দিয়ে কষান।

ডাল পরিষ্কার করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন। ২ ঘণ্টা পর ডাল ফুলে উঠলে পানি ঝরিয়ে বেটে নিন। বেশি মিহি করে বাটবেন না।

তেলে মুরগির কিমা, কাঁচা মরিচ কুচি, অরিগানো, গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে ভেজে রাখুন। বেগুন লম্বা ও একটু মোটা করে কাটুন।

মাষকলাইয়ের ডাল ৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। ধুয়ে পানি ঝরিয়ে ১ টেবিল চামচ পুদিনা, অর্ধেকটা (আধা টেবিল চামচ) কাঁচা মরিচ বাটা মিশিয়ে নিন।

শুরু হয়ে গেছে পবিত্র ঈদুল ফিতরের ছুটি। দীর্ঘ ছুটিতে অনেকেই গ্রামের বাড়ি ছুটছেন, কেউ বেড়ানোর পরিকল্পনা করছেন।

বুট পরিষ্কার করে ধুয়ে ৬-৭ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। ফুলে ওঠার পর সামান্য হলুদ ও লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।

পবিত্র ঈদুল ফিতরে মিষ্টান্ন, ডেজার্ট, তেল-মসলাযুক্ত খাবারসহ মাংস ( রেডমিট) বেশি খাওয়া হয়।

যেকোনো সময় ঘেমে গেলে দ্রুততম সময়ে মুছে ফেলা প্রয়োজন। বিশেষ করে শরীরের ভাঁজে ভাঁজে যে ঘাম জমা হয়, তা মুছে ফেলার ব্যাপারে যত্নশীল হতে হবে।

বেসনের সঙ্গে বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, খাবার রং ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। তেল ও ঘি গরম করে বুন্দিয়া ভেজে নিন।

ঈদে পাঞ্জাবি, শার্ট ও টি-শার্টের নকশায় তরুণ ক্রেতাদের চাহিদাই প্রাধান্য পেয়েছে বেশি। প্যান্টের মধ্যে জিনস, গ্যাবার্ডিন আর ব্যাগি চলছে বেশি।