
বাটা মসলা রান্নার সহজ সমাধান নাকি স্বাস্থ্যের ঝুঁকি
রান্নাঘরের কাজ সহজ করতে আজকাল অনেকেই ভরসা রাখছেন তৈরিকৃত বাটা মসলার ওপর। বাড়তি ঝামেলা এড়াতে বাজারে পাওয়া যাচ্ছে নানা ধরনের প্যাকেটজাত বাটা মসলা।

রান্নাঘরের কাজ সহজ করতে আজকাল অনেকেই ভরসা রাখছেন তৈরিকৃত বাটা মসলার ওপর। বাড়তি ঝামেলা এড়াতে বাজারে পাওয়া যাচ্ছে নানা ধরনের প্যাকেটজাত বাটা মসলা।

মাংস টুকরা করে ধুয়ে পানি ঝরাতে হবে। হাঁড়িতে তেল গরম হলে দারুচিনি, এলাচি, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজকুচি দিন।

প্রজাপতির ডানার মতো ছড়ানো বাটারফ্লাই হেয়ারকাট এখন মেয়েদের চুলের সবচেয়ে জনপ্রিয় স্টাইল। সোশ্যাল মিডিয়া থেকে স্যালন পর্যন্ত এর চাহিদা তুঙ্গে। বিশেষজ্ঞ নুজহাত খান এর লেয়ারিং, সেটিং এবং উপযোগিতা নিয়ে বিস্তারিত বলেছেন।

সম্প্রতি প্রথমবারের মতো বাংলাদেশ সফর করেন তিনি। এ সময় মুক্তকণ্ঠের সঙ্গে এক সাক্ষাৎকারে তিনি বাটার ঐতিহ্য, তাঁর নেতৃত্বের দর্শন, পণ্যের মান, ব্যবসার সম্ভাবনা ও ভবিষ্যৎ পরিকল্পনায় বাংলাদেশের গুরুত্বসহ নানা বিষয়ে কথা বলেন।

বাটা নিয়ে এসেছে নতুন ঈদ কালেকশন। ঈদের আমেজকে আরও উৎসবমুখর ও আকর্ষণীয় করতে নতুন এই কালেকশনে রয়েছে দুই হাজারের বেশি ডিজাইন।

কম বিক্রিতে বেশি লাভ বাটার, কারণ কী

বিক্রি বেশি হলেও মুনাফা কম হয়েছে এপেক্স ফুটওয়্যারের। উৎপাদন খরচ, রপ্তানিনির্ভর ব্যবসা ও ব্যাংকঋণের উচ্চ সুদে চাপে পড়েছে কোম্পানিটি।

সাক্ষাৎকালে প্রধানমন্ত্রী দেশের অর্থনীতি ও শিল্প খাতে বাটার দীর্ঘদিনের অবদানের প্রশংসা করেন। এ সময় তিনি বাটার রপ্তানির সম্ভাবনা আরও সম্প্রসারণে বাটাকে উৎসাহিত করেন।

ঈদকে কেন্দ্র করে ব্র্যান্ডভেদে জুতা বেচাকেনা গত বছরের চেয়ে ১০-২০ শতাংশ পর্যন্ত বেড়েছে।

বেগুন চাক চাক কেটে হলুদ ও লবণ মেখে হালকা করে ভেজে নিতে হবে। কড়াইয়ে আরও কিছু তেল দিয়ে তাতে সব বাটা মসলা, লবণ ও সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

গরুর মাংসের সঙ্গে সব গোটা মসলা, বাটা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে মেখে নিন। শেষে লবণ ও তেল মেখে চুলায় দিন। আধা ঘণ্টা পর নেড়ে সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দিন।

মাষকলাইয়ের ডাল ৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। ধুয়ে পানি ঝরিয়ে ১ টেবিল চামচ পুদিনা, অর্ধেকটা (আধা টেবিল চামচ) কাঁচা মরিচ বাটা মিশিয়ে নিন।