দেশে হামের প্রাদুর্ভাব ও শিশুমৃত্যুর পেছনে মায়েদের ‘ফিটনেস–সচেতনতা’ বা বুকের দুধ না খাওয়ানোকে দায়ী করা হচ্ছে। কিন্তু উপাত্ত ও বাস্তব চিত্র কী বলে?
একসময় গ্রামের প্রায় বাড়িতেই একটা-দুইটা ডেউয়ার গাছ দেখা যেত। ফলটি পুষ্টিকর ও ভেষজ গুণসম্পন্ন। এখন তেমন দেখাই যায় না—প্রায় হারিয়ে যাওয়ার পথে।
পুষ্টিবিদ ইসরাত জাহানের পরামর্শে জানুন ঈদের ছুটিতে ফ্রিজ ব্যবস্থাপনা ও কোরবানির মাংস সংরক্ষণের সঠিক পদ্ধতি।
দেশের ১০ হাজার ৭৪০টি স্কুলে খেলার মাঠ নেই, ফলে শিশুরা ডিভাইসে আসক্ত হচ্ছে এবং সৃজনশীলতা কমছে। খেলাঘরের সেমিনারে ধর্ষণ, শিশুশ্রম, অপুষ্টি ও হামে শিশুমৃত্যুর মতো বিষয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করা হয়েছে। বক্তারা শিক্ষাক্রম পুনর্মূল্যায়নের দাবি জানিয়েছেন।
সেলিনা আক্তারের দেওয়া সালাদ-দই রেসিপিতে টমেটো, শসা, ক্যাপসিকামের সঙ্গে টক দই, সবুজ সস, চাট মসলা মিশিয়ে তৈরি করুন। একটি পাত্রে পানি ঝরানো টক দইয়ের সঙ্গে সবুজ সস, চাট মসলার গুঁড়া, গোলমরিচের গুঁড়া ও মেয়নেজ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। পরিবেশনের আগে সব মিশিয়ে স্বাদবর্ধন করুন।
টিকা ও ভিটামিন এ না পাওয়ায় অপুষ্ট শিশুরা হামে আক্রান্ত হয়ে মারা যাচ্ছে। গত ২৪ ঘণ্টায় সাত শিশুর মৃত্যু, ১৫ মার্চ থেকে ৩৪৩টি। বিশেষজ্ঞরা অপুষ্টি ও টিকার ঘাটতিকে দায়ী করছেন।
করলার তেতো স্বাদ কমাতে লবণ মাখিয়ে ১৫-২০ মিনিট রেখে ধুয়ে নিন। মশলা ভর্তি করে ভেজে নিন এই সহজ রেসিপি। শুভাগতা দেবাশীষের পরামর্শে তৈরি সুস্বাদু করলা রেসিপি।
ডাবের পানিতে পাঁচটি প্রধান ইলেকট্রোলাইট থাকে—পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস।
রোদে পোড়া ত্বককে ক্লান্তি দূর করে সতেজ করতে তরমুজের জুড়ি মেলা ভার। তরমুজের লাল অংশ, হালকা সবুজ অংশ, এমনকি খোসার কাছের স্তরটিও পুষ্টিগুণে ভরপুর।
পুষ্টিগুণে ভরপুর চিয়া সিড দারুণ উপকারী। তবে স্বাস্থ্যকর এই খাদ্য উপকরণ সবার জন্য নিরাপদ নয়। এ ছাড়া খুব বেশি পরিমাণে খেলে সমস্যা হতে পারে যে কারোরই।
কড়াইয়ে তেল দিয়ে গোটা শর্ষে ফোড়ন দিয়ে একে একে বাকি সব উপকরণ দিয়ে হালকা ভেজে নিন।
কিছু কিছু ক্ষেত্রে এই পা ফোলা গুরুতর অন্তর্নিহিত রোগের একটি লক্ষণ। যেমন হার্ট ফেইলিউর, কিডনি ফেইলিউর, থাইরয়েড হরমোনের অভাব, অপুষ্টি।
