
ঈদের পর সবজি, মাছ–মাংসের বাজার স্থিতিশীল, ক্রেতাও কম
নিত্যপণ্যের বাজারগুলোতে এখনো বেশির ভাগ দোকানপাট বন্ধ রয়েছে। যাঁরা দোকান খুলেছেন, তাঁরা অনেকটা অলস সময় পার করছেন। কারণ, ক্রেতা উপস্থিতি হাতেগোনা।

নিত্যপণ্যের বাজারগুলোতে এখনো বেশির ভাগ দোকানপাট বন্ধ রয়েছে। যাঁরা দোকান খুলেছেন, তাঁরা অনেকটা অলস সময় পার করছেন। কারণ, ক্রেতা উপস্থিতি হাতেগোনা।

রাজধানী বাজারে এক মাসে ডিমের ডজনে ৩০-৪০ টাকা দাম বেড়েছে। সবজির দাম ৬০ টাকার নিচে নেই, মাছ-মাংস-মুরগির দরও চড়া। বৃষ্টি, চাহিদা ও জ্বালানি তেলের দামবৃদ্ধি কারণ।

পরিকল্পনা কমিশনের সাধারণ অর্থনীতি বিভাগের (জিইডি) এপ্রিল মাসের প্রতিবেদনে মূল্যস্ফীতির এমন চিত্র উঠে এসেছে।

আগে যেখানে রাজশাহী থেকে একটি ট্রাক ঢাকায় যেতে ভাড়া লাগত ২০ থেকে ২১ হাজার টাকা, এখন তা বেড়ে দাঁড়িয়েছে ২৪ থেকে ২৫ হাজার টাকা।

রাজধানীর তাঁতিবাজার মোড়ে সড়ক দুর্ঘটনায় আবদুল কাদের নামের এক ব্যবসায়ী নিহত হয়েছেন।

অল্প পানিতে (৩–৪ টেবিল চামচ) ওটস ভিজিয়ে রাখতে হবে। সেদ্ধ আলু চটকে নিতে হবে। এরপর প্যানে অল্প তেল দিয়ে পেঁয়াজকুচি হালকা করে ভাঁজুন।

দেশে ২০০০ সালের দিকে গবেষণা ও পরীক্ষামূলকভাবে ব্রকলির চাষাবাদ শুরু হয়। এর এক দশক পরে ব্রকলির বাণিজ্যিক চাষ শুরু। তবে ব্রকলির চাহিদা বাড়তে থাকে ২০২২ সাল থেকে।

সাধারণত মাছ ও সবজির বাজারে দরাদরি করে পণ্য কেনা যায়। এতে সীমিত আয়ের মানুষদের কিছুটা অর্থ সাশ্রয়ের সুযোগ থাকে; কিন্তু গত এক–দুই বছরে এই দরাদরির ব্যবস্থা যেন অনেকটা উঠে গেছে।

করোনায় চাকরি হারিয়ে গ্রামে ফিরে লবণাক্ত জমিতে সরজান পদ্ধতিতে সমন্বিত খামার গড়ে তুলেছেন ঝালকাঠির নাজমুল ইসলাম। পেয়ারা, মাছ ও সবজি মিলিয়ে এখন তাঁর বার্ষিক আয় প্রায় ছয় লাখ টাকা।

কৃষিমন্ত্রী বলেন, মজার ব্যাপার হলো কাঁঠালের কাবাব বা কাঁঠালের সবজি ফুড ভ্যালুতে (পুষ্টিগুণে) কিন্তু অনেক হাই (উচ্চ)।

খুলনার কয়রায় মাকসুদা খাতুন লবণাক্ততায় সবজি চাষে ব্যর্থ হলেও গ্রিন ক্লাইমেট ফান্ডের প্রকল্পে প্রশিক্ষণ নিয়ে মাটিবিহীন এই প্রযুক্তি আয়ত্ত করেন।

প্রায় ৫০ কিলোমিটার পথ পাড়ি দিয়ে মাথায় ডালি নিয়ে রাজশাহী নগরের বিভিন্ন জায়গায় সবজি বিক্রি করেন আনোয়ারা খাতুন (৫৫)। সহায়-সম্বলহীন স্বামী পরিত্যক্ত এই নারী একাই লড়ে যাচ্ছেন জীবনসংগ্রামে।