গুড়ের রসগোল্লা তৈরির জন্য পূর্ণ ননিযুক্ত দুধ থেকে ছানা তৈরি করে মসৃণ করুন। ছোট বল বানিয়ে গুড়-চিনির শিরায় ভেজে নিন। একবার ফুটে উঠলেই দুধে ভিনেগার দিয়ে ঘন ঘন নেড়ে দুধ ফেটে গেলেই চুলা বন্ধ করে ১০ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে।
মুক্তকণ্ঠ ট্রাস্ট পরিচালিত গুড়িহারী-কামদেবপুর আলোর পাঠশালার উদ্যোগে টিকরামপুর গ্রামে শিক্ষা সচেতনতা বৃদ্ধি'র জন্য একটি কমিউনিটি সভার আয়োজন করা হয়। এই সভায় উপস্থিত ছিলেন প্রধান শিক্ষক রাজিত দাস, সহকারী শিক্ষক, শিক্ষার্থী-অভিভাবকসহ টিকরামপুর গ্রামের গণ্যমান্য ব্যক্তিবর্গ।
মহান স্বাধীনতা ও জাতীয় দিবস-২০২৬ উপলক্ষে গুড়িহারী-কামদেবপুর আলোর পাঠশালায় ০৯ এপ্রিল বার্ষিক ক্রীড়া প্রতিযোগিতা ও পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠিত হয়। বালক-বালিকাদের বিভিন্ন খেলাসহ গ্রামের ঐতিহ্যবাহী খেলা ও সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠানে সবাই অংশ নেয়। বিজয়ীদের পুরস্কার বিতরণ করেন ম্যানেজিং কমিটির সভাপতি মোঃ আব্দুল আজিজসহ গণ্যমান্যরা।
নওগাঁর নিয়ামতপুর উপজেলায় মহান স্বাধীনতা ও জাতীয় দিবস-২০২৬ উদযাপনে আয়োজিত কুচকাওয়াজ ও পিটি প্যারোডে গুড়িহারী-কামদেবপুর আলোর পাঠশালা পিটি প্যারোডে প্রথম এবং কুচকাওয়াজ খ গ্রুপে তৃতীয় স্থান অর্জন করেছে। উপজেলার নামকরা স্কুলগুলোকে পেছনে ফেলে এই প্রত্যন্ত বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীরা সাফল্য দেখিয়েছে। এতে উপজেলায় আনন্দের ঢেউ উঠেছে।
প্রতি বছরের ন্যায় বার্ষিক পরিকল্পনা অনুসারে ১৬ ফেব্রুয়ারি ২০২৬, রোজ সোমবার শিক্ষা সফরের আয়োজন করা হয়। শিক্ষার্থীরা সকাল ৬টায় অভিভাবকদের সঙ্গে করে বিদ্যালয়ে এসে উপস্থিত হয়। শিক্ষার্থীরা এতটাই উদ্গ্রীব
নওগাঁর নিয়ামতপুর উপজেলায় অবস্থিত গুড়িহারী-কামদেবপুর আলোর পাঠশালায় একজন সহকারী শিক্ষক (আইসিটি) নিয়োগ দেওয়া হবে।
চিনির চেয়ে গুড় স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়, কিন্তু এর ক্যালরি ও গুণাগুণ নিয়ে বিশেষজ্ঞ মতামত। গুড়ের মান ও পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে খেলে উপকারী হতে পারে। তবে ভেজাল এড়িয়ে চিনি কমানোর চেষ্টা করুন।
দিনাজপুরের এইচএমডিপি বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী ফারহানা মুনতাহ কাঁঠালের কোয়া থেকে গুড় তৈরি করেছেন। গবেষণায় দেখা গেছে, এর গুণগত মান আখের গুড়ের চেয়ে উন্নত। বিভাগের অন্যান্য শিক্ষার্থীরাও বিভিন্ন উদ্ভাবন করেছেন।
শুধু দেশেই নয়, এই গুড়ের সুনাম ছড়িয়ে আছে দেশের বাইরেও। এ কারণে এই গুড়ের নামেই জেলার ব্র্যান্ডিং করা হয়েছে, ‘হাজারি আর বাউলগান, মানিকগঞ্জের আসল প্রাণ’।
গুড় কেবল একটি খাবার নয়, এটি আবহমান বাংলার আতিথেয়তা আর ভালোবাসার এক অনন্য স্মারক।
বৈশাখের পান্তা ভাতের সবচেয়ে সুস্বাদু ১০টা উপায় এবং হাসান ইমামের রেটিং। কাঁচা মরিচ-পেঁয়াজ থেকে দই-গুড় পর্যন্ত বিভিন্ন জুটি চেখে দেখুন আপনার পছন্দের সঙ্গে মিলছে কি না। ঐতিহ্যবাহী স্বাদের নতুন মজা।
প্রথমে ছানা, সুজি, ময়দা ও ১ টেবিল চামচ খেজুরের গুড় হাত দিয়ে মিশিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিট ছানাটা মথে নিন।
