
গরু বিক্রি হয়নি, ঋণের বোঝা মাথায় নিয়ে পাবনায় ফিরলেন খামারিরা
পাবনার বেড়া পৌরসভা এলাকার বৃশালিখা মহল্লার গরু ব্যবসায়ী উজ্জ্বল হোসেন কোরবানির হাট সামনে রেখে ধারদেনা ও বাকিতে প্রায় ৪০ লাখ টাকার ৩৩টি গরু কিনেছিলেন।

পাবনার বেড়া পৌরসভা এলাকার বৃশালিখা মহল্লার গরু ব্যবসায়ী উজ্জ্বল হোসেন কোরবানির হাট সামনে রেখে ধারদেনা ও বাকিতে প্রায় ৪০ লাখ টাকার ৩৩টি গরু কিনেছিলেন।

চট্টগ্রামের মিরসরাইয়ে অবৈধ গরু ব্যবসা নিয়ে বিরোধের জেরে হামলায় চিকিৎসাধীন ছাত্রদলের এক নেতা খুন হয়েছে। আজ বুধবার দুপুরে চট্টগ্রাম মেডিকেল কলেজে চিকিৎসাধীন অবস্থায় তাঁর মৃত্যু হয়। একই ঘটনায় যুবদলের আরেক কর্মীর হাতের রগ কাটা ও চারটি দাঁত উপড়ে ফেলার অভিযোগ উঠেছে। গত শনিবার রাতে এ হামলা হয়।

জয়পুরহাটের কালাই উপজেলার পুনট ইউনিয়ন বিএনপির ৯ নম্বর ওয়ার্ড শাখার সভাপতি মো. ফিরোজ আহমেদ গরু চুরির মামলায় গ্রেপ্তার হয়ে কারাগারে যান। সাংগঠনিক শৃঙ্খলা ভঙ্গের অভিযোগে তাঁকে দল থেকে বহিষ্কার করা হয়েছে। দলীয় নেতা-কর্মীদের তাঁর সঙ্গে যোগাযোগ বন্ধ রাখার নির্দেশ দেওয়া হয়।

এ ঘটনায় ৯ জনকে আসামি করে গতকাল শুক্রবার রাতে মোহনগঞ্জ থানায় মামলা করা হয়েছে।

চট্টগ্রামের চন্দনাইশ উপজেলায় ডাকাতের গুলিতে চন্দন দে (৭০) নামের এক ব্যক্তি নিহত হয়েছেন। আজ বৃহস্পতিবার ভোর পৌনে পাঁচটার দিকে চন্দনাইশ পৌরসভার বদুরপাড়া এলাকায় এ ঘটনা ঘটে।

গরুর আবার আবাসিক হোটেল! প্রথমে শুনলে অনেকেই অবাক হতে পারেন। তবে দেশের অন্যতম গরু পালনকারী এলাকা হিসেবে পরিচিত পাবনার বেড়া উপজেলায় ঘুরে দেখা যায়, বিষয়টি একেবারেই বাস্তব।

আশির দশকের মাঝামাঝি। বর্ষাকাল। সন্ধ্যা থেকে অঝোরে বৃষ্টি ঝরছে। আমাদের টিনের ছাউনিওয়ালা বাড়ি।

গরুর কাকোরি কাবাবের রেসিপি দিয়েছেন রেনেসেন্স ঢাকা গুলশান হোটেলের কালিনারি শেফ হিমেল কাওসার

গরুর মাংসের সঙ্গে সব গোটা মসলা, বাটা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে মেখে নিন। শেষে লবণ ও তেল মেখে চুলায় দিন। আধা ঘণ্টা পর নেড়ে সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দিন।

চালের সঙ্গে পেঁয়াজকুচি, টমেটোকুচি (বিচি ছাড়ানো), ধনেপাতাকুচি, লবণ, সেভেন স্পাইস অথবা গরমমসলার গুঁড়া, অলিভ অয়েল আর লেবুর রস দিয়ে মেখে নিন।

কনফিডেন্স সল্ট-মুক্তকণ্ঠ ‘পাক্কা রাঁধুনি’ প্রতিযোগিতায় সেরা ফারহানা

কটি বড় হাঁড়িতে তেল ও অল্প ঘি দিয়ে দিন। অর্ধেক আস্ত মসলার ফোড়ন দিন। মেখে রাখা মাংস ঢেলে ৩০ থেকে ৪০ মিনিট ভালোভাবে কষান।